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J’ai regardé la vidéo sur TV Ardèche et je tiens à félicité Monsieur Laurent qui pour moi réalise la vraie Maoche, c'est-à-dire qu’il fait sa maoche avec les ingrédients de la recette d’origine, choux, viande de porc, oignon , ail, sel et poivre alors que l’on voit « fleurir » des maoche avec de la pomme de terre , des carottes, des pruneaux et chez d’autres divers épices. Par contre la ou je ne suis pas d’accord c’est sur le nom qu’il lui donne, il l’appelle la « moche » alors que moi je prononce comme mes parents avant moi la « maouche ». La dessus j’ai deux théorie la première est que le patois est différent d’un village à l’autre et donc il y avait les deux prononciations selon le village ou l’on habitait. La deuxième et j’espère que ce n’est pas cela, c’est que l’on a voulu « francisé » le nom car maouche ça fait trop « de la haut » et ça n’attire pas le touriste.<br /> Merci de me donner votre opinion la dessus<br /> Très cordialement.