La Confrérie de la Maoche défend et assure la promotion de ce plat gastronomique emblématique de la Montagne Ardéchoise, tout au long de l'année en toutes régions et organise chaque année, le dernier samedi du mois d'octobre à Coucouron (07470)la Fête de la Maoche avec ses dégustations et ses concours avec la participation et le soutien des Vignerons Ardéchois dans une ambiance festive et amicale.
Fidèle à la tradition, la Confrérie de la Maoche sera présente à l'Espace Lienhart à Aubenas le Vendredi 21 Octobre en compagnie de leurs amis vignerons Ardéchois à l'occasion de la sortie des Vins Primeurs.