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du sud de l’Ardèche avec la modeste ambition de trouver le vin idéal pour accompagner cette spécialité gastronomique de la Montagne Ardéchoise. Au cours du repas ou déjà les châtaignes rôtissaient dans la cheminée, la discussion s’orienta vers les qualités de la maoche, sa présentation, sa tenue, ses secrets de
fabrication, les ingrédients tous issus de produits locaux pour le chou et le
cochon. des maoches et de faire de même pour les vins. C’est à cet instant que nous est venue une idée : pourquoi ne pas faire un concoursd de maoches autour d’une grande fête conviviale ? D’accord, mais qui allait prendre en charge une telle organisation ? Dans la pénombre de cette fin d’après midi d’automne, le regard perdu sur le magnifique domaine viticole de nos hôtes, pour chacun de nous, l’esprit était déjà sur la montagne avec des idées plein la tête.
La Confrérie de la Maoche prenait
naissance. |
